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廣州食堂承包公司怎樣把握住發(fā)展時機規(guī)避風險

點擊：7226 日期：2017-03-07 選擇字號：小中大

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　　廣州食堂承包公司怎樣把握住發(fā)展時機規(guī)避風險

　　【廣州臺膳餐飲】現(xiàn)如今

，餐飲業(yè)發(fā)展正是朝氣蓬勃，很多人都躍躍欲試

。但是有巨大的利益的同時也意味著也有很大的風險

。怎樣把握住發(fā)展時機規(guī)避風險，增強在同行業(yè)當中的競爭能力

，取得期望中的成功，相信是每個從事食堂管理者和想從事食堂管理者共同關(guān)注的話題

。廣州臺膳餐飲認為

，要想長期利于不敗之地、取得自己的一席之地

，需要考慮以下兩點：

廣州食堂承包公司怎樣把握住發(fā)展時機規(guī)避風險

　　一、對市場進行精確的定位

　　在餐飲行業(yè)中成為佼佼者

，有很多條件

，但其中最關(guān)鍵的因素就是市場的定位。食堂管理者需要考慮地理位置

、消費群

、周邊環(huán)境等等

，經(jīng)過多方位的考慮

，產(chǎn)生出真實可靠的調(diào)查問卷，并進行有效的分析

，也就是所謂的市場調(diào)查

。其次

，“知己知彼

，百戰(zhàn)不殆”。要對競爭對手的特點

、優(yōu)勢

、長處等進行綜合考察，做出符合本企業(yè)切實可行的定位

，盡可能滿足更多的消費群

。

　　另外市場的定位應該是動態(tài)的，根據(jù)市場的變化隨機應變

，改變經(jīng)驗式做法

，跟上市場的腳步，主動占領(lǐng)市場

，搶占先機。推出新款式

、新品種

、新服務、新特色以搶占市場的份額

。

　　二

、提高整體素質(zhì)

　　餐飲業(yè)的競爭實際上也是餐飲從業(yè)人員的競爭

，食堂管理者一定要注重員工的整體素質(zhì)

，素質(zhì)包括人的道德

、才華

、知識、觀念

、能力、行為

、反映等多方面的因素

，管理者要注重對員工進行培訓，比如服務態(tài)度

、服務理念

、服務方法、服務技巧等等

，具體到一言一行

。餐飲企業(yè)要發(fā)達

，就必須有一支整體素質(zhì)良好的精英團隊

。良好的整體素質(zhì)會給客人賞心悅目的感覺，愉悅的心情有利于贏得新顧客和老顧客

。這也要求食堂管理者做到帶頭和表率作用

，這一點尤為重要。

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