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食堂人事管理

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食堂人事管理

日期：2018-07-24 選擇字號：小中大

臺膳公司擁有成功經(jīng)營食堂十余年豐富經(jīng)驗

，已成為經(jīng)營63間單位食堂的大型餐飲集團(tuán)公司。公司培養(yǎng)和儲備了一大批優(yōu)秀的管理

、技術(shù)人才

，為公司的穩(wěn)健發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)

。
因此

，人力資源成為臺膳公司一大亮點，一般情況下

，新接食堂我們能夠在一周之內(nèi)完成合同簽約

、駐場交接直至正常開餐工作；特別適合食堂需要緊急交接的客戶

。

一

、食堂人員來源 (食堂招聘,食堂招工,飯?zhí)谜衅?飯?zhí)谜泄?
1）經(jīng)理/主管：來自公司內(nèi)部派遣，食堂經(jīng)理/主管均為獨擋一面的人才

，必須經(jīng)過公司食堂實踐

，并經(jīng)公司考察半年以上，合格后方可分配到各個食堂

。

2）各類師傅（廚師/面點師/各風(fēng)味師傅等）：來自公司內(nèi)部派遣

，來自社會招聘并實操考核合格，來自原來食堂經(jīng)公司培訓(xùn)考核合格

。
3）廚工（切配分餐清潔洗滌等）：來自公司內(nèi)部派遣

，來自社會招聘并培訓(xùn)考核合格，來自原來食堂經(jīng)公司培訓(xùn)考核合格

。

飯?zhí)谜衅?飯?zhí)谜泄?食堂招聘,食堂招工

二

、員工培訓(xùn)
新進(jìn)員工須經(jīng)內(nèi)部培訓(xùn)

，包括了解公司概況

、公司產(chǎn)品、企業(yè)文化

、安全衛(wèi)生知識

、企業(yè)文化以及服務(wù)意識，減少新員工對公司的陌生感

，幫助新員工快速融入公司

；同時進(jìn)行實操培訓(xùn)，規(guī)范服務(wù)流程及標(biāo)準(zhǔn)

。
在各個餐飲單位

，每位員工將接受來自經(jīng)理和主管的日常培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)水平和服務(wù)技能

，為員工的成長提供幫助

，從而提高員工的責(zé)任感，樹立正確的價值觀

，更好地工作

、生活。
在人才的選拔方面

，公司“賽馬不相馬”

，公司主要實行內(nèi)部招聘制度

，管理崗位缺崗優(yōu)先從內(nèi)部員工招聘，所有競聘管理崗位的人員均需通過資格考試及競崗答辯

。

三
、員工待遇
為保證公司員工的權(quán)益，公司實行一崗多薪

、崗變薪變的薪酬體制

，通過定級考試評定，使員工根據(jù)個人能力及表現(xiàn)獲得相應(yīng)的薪酬

。具體實行廚房員工和服務(wù)員定級

、晉級考評制度，一年兩次

，對員工的業(yè)務(wù)技能等進(jìn)行考評

，作為定崗定薪和調(diào)崗調(diào)薪的依據(jù)。同時隨著公司業(yè)績的增長

，公司員工的薪資待遇逐年上調(diào)

。
公司執(zhí)行國家休假制度，適當(dāng)輪休

，還設(shè)有探親假

、婚姻假、產(chǎn)假等人性化的休假制度

。
對于簽訂合同的員工

，公司為其繳納五金。公司定期為員工進(jìn)行健康查體

。五一節(jié)

、端午節(jié)、中秋節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日為員工發(fā)放福利

。

四

、職業(yè)規(guī)劃
公司對大學(xué)生實行輪崗實習(xí)制度，使員工充分的了解企業(yè)

，也保證企業(yè)和員工對自己的職業(yè)規(guī)劃能有充分的了解

。
　　公司制定《后備干部培養(yǎng)計劃》選拔優(yōu)秀員工作為儲備干部，公司人力資源部對后備干部進(jìn)行職業(yè)生涯規(guī)劃指導(dǎo)

，指定導(dǎo)師加以幫助指導(dǎo)

。
公司定期進(jìn)行“崗位技師”認(rèn)定工作，提升員工隊伍的專業(yè)化程度

，使企業(yè)和員工真正的走上職業(yè)化道路

。

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