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前日
，看了一篇散文《一碗燴菜壯河?xùn)|》，很是過癮說起家鄉(xiāng)的豆腐湯
，也都是幾十年前的事了，現(xiàn)在幾乎都被燴菜替代了。那時人們普遍缺吃少喝的
，遇著白事情，不像紅事情有日子，而村村都有豆腐坊，所以相忙的吃的多是豆腐湯。好家的有白蒸饃說是豆腐湯
，其實湯多豆腐少。一大鍋四五十碗的湯，頂多也就是三斤來豆腐。好在那時人們只是講求吃飽，況且事情場，油水稍重些，調(diào)料也全點。廚師燒開一鍋水，加調(diào)料、韭菜段兒，切好的薄厚適中，大小如大拇指甲蓋兒的白豆腐下鍋，再澆一勺辣子油，一鍋紅亮油汪，熱騰騰，香噴噴的豆腐湯即成。相忙頭一聲“開飯啦”，相忙的男女老少，大小人等，左手一碗豆腐湯，右手一個饃，各自找好合適位置，或站或蹲或坐，吸溜聲此伏彼起，不一會兒，有的就頭冒熱汽，滿臉流汗。還不時開著玩笑，那誰誰，快喝誰的豆腐湯了(開玩笑說那人快不行了的意思)，另一個就說，我看該喝你的豆腐湯了那時街上的豆腐湯也就幾毛錢
，但比村里白事情場的豆腐湯要好吃得多。主要是湯里加一點肉湯的，還有粉條、菠菜葉兒。記得有一次我與兩個同學(xué)想去風(fēng)陵渡街上耍，父親給了我5毛錢。懷揣著“巨款”，好像腰桿兒都硬一截子。與同學(xué)步行十幾里，到了風(fēng)陵渡鎮(zhèn)，已到飯時。幾個肚子也咕咕叫起來?div id="d48novz" class="flower left">如今大街小巷都有豆腐湯館
，但豆腐已只是其中一樣兒料而已。有牛肉，有丸子，還有油炸豆腐絲兒、粉絲兒日子窮而樂不窮
有時我在想，那個年代一碗簡陋的豆腐湯
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