、地溝油、假鹽、過期食品...大家的擔(dān)心不是空穴來風(fēng)，下面和大家說說食用油的把關(guān)程序。而作為飲食界的一員，我們臺(tái)膳食堂承包應(yīng)該做好榜樣，做良心菜、用放心油、傳道德名。

    
    加強(qiáng)食堂用油監(jiān)管 把好食用油進(jìn)口關(guān)

    為做好對(duì)餐飲從業(yè)人員的教學(xué)和辦理作業(yè)，切實(shí)增強(qiáng)倉(cāng)庫(kù)辦理人員和廚師長(zhǎng)等對(duì)食用油辦理

、運(yùn)用知識(shí)的把握和實(shí)踐運(yùn)用才能，把好食用油進(jìn)口關(guān)，餐飲辦理部組織展開了食物倉(cāng)庫(kù)管理知識(shí)訓(xùn)練。收購(gòu)供應(yīng)中間負(fù)責(zé)人就食用油的倉(cāng)庫(kù)管理、收購(gòu)檢驗(yàn)、索證索票等知識(shí)向食堂倉(cāng)庫(kù)辦理人員及廚師長(zhǎng)進(jìn)行了體系解說。餐飲辦理強(qiáng)化內(nèi)部管理，出臺(tái)《餐飲辦理部食物原材料索證辦理規(guī)則》和《餐飲原材料倉(cāng)庫(kù)辦理制度》。臺(tái)山食堂承包,臺(tái)山飯?zhí)贸邪?外包,發(fā)包,托管.

    在展開訓(xùn)練的一起

，收購(gòu)供應(yīng)中間還依照餐飲作業(yè)安排，加大了對(duì)食堂、餐廳收購(gòu)源頭、倉(cāng)庫(kù)辦理和原料運(yùn)用等方面的查看力度，并著重查看各食堂、餐廳食用油保管、運(yùn)用等方面的狀況，一起需求單個(gè)餐廳不再運(yùn)用循環(huán)包裝的食用油，以下降安全危險(xiǎn)。通過幾個(gè)月的會(huì)集查看