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日本料理

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日本料理

日期：2014-11-10 選擇字號：小中大

日本料理即“和食”,是日本菜肴

。日本語叫：りょうり。
主食以米飯

、面條為主，因為靠近大海,所以副食多為新鮮魚蝦等海產(chǎn)

，常配以日本酒

。和食以清淡著稱

，烹調(diào)時盡量保持材料本身的原味

。
在日本料理的制作上，要求材料新鮮

，切割講究

，擺放藝術(shù)化，注重“色

、香

、味

、器”四者的和諧統(tǒng)一

，尤其是不僅重視味覺，而且很重視視覺享受

。和食要求色自然

、味鮮美、形多樣

、器精良

。而且，材料和調(diào)理法重視季節(jié)感

。

●零點與套餐

一

、海鮮類：
1、加州卷套餐-----------------カリフォルニア巻き定食
2

、味噌青花魚套餐-------------さばの味噌煮定食
3

、辣炒魷魚須套餐-------------ピリ辛イカゲソ炒め定食
4、鰻魚炒飯?zhí)撞?--------------鰻チャーハン定食
5

、鰻魚蓋飯?zhí)撞?--------------鰻丼定食
6

、香煎三文魚套餐-------------サーモンステーキ定食
7、鹽烤烤魷魚套餐-------------イカの丸焼き定食
8

、鹽烤青花魚套餐-------------鯖の塩焼き定食
9

、鹽烤秋刀魚套餐-------------秋刀魚の塩焼き定食
10、鹽烤三文魚套餐------------サーモンの塩焼き定食
11

、炸蝦排套餐----------------エビフライ定食
12

、海鮮餅-----------------------かきあげ

二、牛肉類：
1

、黃油炒牛舌套餐--------------牛タンのバター焼き定食
2

、蘑菇牛肉飯?zhí)撞?-------------牛肉ときのこの炒め定食
3、牛肉炒辣白菜套餐------------牛肉とキモチ炒め定食
4

、牛肉生姜燒套餐--------------牛肉生姜焼き定食
5

、日式牛肉燉土豆套餐----------肉じゃが定食
6、燒牛肉飯--------------------牛肉ステーキ定食
7

、蒜片炒牛肉套餐--------------牛肉のガーリック炒め定食

三
、豬肉類：
1

、辣白菜炒五花肉套餐-----------豚肉のキムチ炒め定食
2、日式紅燒肉套餐--------------豚の角煮定食
3

、炸豬排蓋飯?zhí)撞?-------------カツ丼定食
4

、炸豬排套餐------------------とんかつ定食
5、豬肉生姜燒套餐--------------豚の生姜焼き定食

四
、雞肉類：
1

、蛋包飯?zhí)撞?-----------------オムライス定食
2、雞肉雞蛋蓋飯?zhí)撞?-----------親子丼定食
3

、咖喱雞肉套餐----------------鶏肉のカレー定食
4

、日式炸雞塊套餐--------------鳥の唐揚げ定食
5、汁煎雞腿套餐----------------鳥モモタレ焼き定食
6

、照燒雞肉飯?zhí)撞?-------------鶏肉の照焼定食

五
、蔬菜類：
1、菠菜炒培根套餐--------------ほうれん草とベーコンの炒め定食
2

、炒烏冬面套餐----------------焼きうどん定食
3

、日式炒蔬菜------------------野菜の炒め合わせ
4、什錦卷套餐------------------巻物盛り合わせ定食
5

、蒜茸西藍花-----------------ブロッコリーのガーリック炒め

六

、沙拉類
1、和風(fēng)蔬菜沙拉----------------和風(fēng)野菜サラダ
2

、南瓜沙拉--------------------カボチャサラダ
3

、水果沙拉--------------------フルーツサラダ
4、龍蝦沙拉--------------------伊勢海老サラダ

七

、主食類
1

、中華冷面 -------------------冷やし中華
2、蛋包飯----------------------オムライス
3

、辣炒桔梗--------------------ごぼうの辛口いため
4

、蒜味牛肉--------------------にんにく風(fēng)味牛肉
5、煎餃------------------------焼き餃子

●自助餐菜單

A款菜單（188標(biāo)準(zhǔn)）：
188元RMB每位/最低100人
208元RMB每位/最低080人
228元RMB每位/最低060人
1
、一品料理（6種）：
冷豆腐滑子蘑拌豆腐蔬菜沙拉日式土豆沙拉
日式拌海草韓式泡菜
2
、刺身（8種）：
三文魚刺身鱸魚刺身酸味青花魚刺身墨斗魚刺身
三文魚籽刺身加吉魚刺身甜蝦刺身黃獅魚刺身
3、壽司（10種）：
三文魚握壽司海老握壽司墨斗魚握壽司豆皮握壽司
黃瓜細卷黃蘿卜細卷熟金槍魚細卷什錦大卷
水果卷加州卷
4
、烤物（4種） :
鹽烤大蝦鹽烤平魚鹽烤青花魚烤茄子
5
、炸物（4種）：
日式炸豬排紅薯天婦羅炸洋蔥圈日式炸雞塊
6、煮物（2種）：
日式關(guān)東煮日式牛肉燉土豆
7
、炒物（2種）：
韓式炒墨魚韓式炒雜菜
8
、主食（2種）：
韓式泡菜炒飯日式炒烏冬面
9、水果拼盤（5種）：
西瓜、橙子

、火龍果

、圣女果、哈密瓜
10
、飲品（8種）：
可樂

、橙汁、奇異果汁

、雪碧

、咖啡、紅茶

、礦泉水

、青島啤酒

B款菜單（268元標(biāo)準(zhǔn)）：
268元RMB每位/最低100人
288元RMB每位/最低80人
308元RMB每位/最低60人
1、一品料理（8種）：
冷豆腐滑子蘑拌豆腐蔬菜沙拉日式土豆泥沙拉
水果沙拉日式煎蛋卷日式味噌拌黃瓜日式煮枝豆
2
、刺身（12種）:
三文魚刺身加吉魚刺身酸味青花魚刺身扇貝刺身
黃鰤魚刺身海鱸魚刺身北極貝刺身金槍魚刺身
墨斗魚刺身蟹子刺身三文魚籽刺身章魚刺身
3
、壽司（18種）：
三文魚握壽司海老握壽司墨斗魚握壽司豆皮握壽司
鱸魚握壽司金槍魚握壽司金槍魚握壽司三文魚籽軍艦
蟹肉沙拉軍艦稻禾壽司軍艦玉米沙拉軍艦黃瓜細卷
黃蘿卜細卷熟金槍魚細卷什錦大卷水果卷
加州卷天婦羅炸蝦卷納豆細卷
4、烤物（6種）：
鹽烤大蝦鹽烤平魚鹽烤青花魚烤茄子
鹽烤多春魚烤鰻魚
5

、炸物（4種）：
日式炸豬排洋蔥圈日式炸雞塊炸泥腸
6、煮物（2種）：
日式關(guān)東煮日式牛肉燉土豆
7

、炒物（3種）：
日式炒時蔬辣味炒魷魚絲醬燒茄子
8

、主食（2種）：
鰻魚炒飯肉醬意大利面
9、水果拼盤（6種）：
西瓜

、橙子

、哈密瓜、火龍果

、圣女果

、葡萄
10、飲品（8種）：
可樂

、雪碧

、礦泉水、橙汁

、美式黑咖啡

、立頓紅茶、日本清酒

、青島啤酒

C款菜單（368元標(biāo)準(zhǔn)）：
368元RMB每位/最低100人
388元RMB每位/最低80人
408元RMB每位/最低60人
1

、一品料理（10種）：
鹽燒白果滑子蘑拌豆腐蔬菜沙拉日式土豆泥沙拉
水果沙拉日式煎蛋卷日式味噌拌黃瓜日式煮枝豆
白沙紅魚子韓式泡菜
2、刺身（15種）：
三文魚刺身加吉魚刺身酸味青花魚刺身扇貝刺身
黃鰤魚刺身海鱸魚刺身北極貝刺身金槍魚刺身
墨斗魚刺身蟹子刺身三文魚籽刺身章魚刺身
赤貝刺身海膽刺身生食西冷牛肉
3

、壽司（20種）:
三文魚握壽司鰻魚握壽司海老握壽司墨斗魚握壽司
豆皮握壽司鱸魚握壽司金槍魚握壽司加吉魚握壽司
三文魚籽軍艦蟹肉沙拉軍艦稻禾壽司軍艦玉米沙拉軍艦
黃瓜細卷黃蘿卜細卷熟金槍魚細卷什錦大卷
水果卷加州卷天婦羅炸蝦卷納豆細卷
4

、烤物（8種）：
鹽烤大蝦鹽烤平魚鹽烤青花魚烤茄子
鹽烤多春魚烤鰻魚什錦烤串醬汁烤魷魚
5、炸物（4種）：
日式炸豬排洋蔥圈日式炸雞塊炸泥腸
6、煮物（2種）：
日式關(guān)東煮日式牛肉燉土豆
7

、炒物（3種） :
什錦菌菜姜汁豬肉醬燒茄子
8
、主食（2種）：
鰻魚炒飯肉醬意大利面
9、水果拼盤（8種）：
西瓜

、橙子

、哈密瓜、火龍果

、圣女果

、葡萄、蘋果

、香蕉
10
、飲品（10種）：
可樂、雪碧

、橙汁

、奇異果汁、礦泉水

、熱咖啡

、立頓紅茶、日本清酒

、日本燒酒

、青島啤酒

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