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這真不是吹的，初中畢業(yè)我就學(xué)會(huì)了這門(mén)手藝
。初中畢業(yè)我考上了中等師范學(xué)校
，7月份考的試，10月份才開(kāi)學(xué)，在這將近3個(gè)月的時(shí)間里，每天呆在家里，祖母說(shuō)，沒(méi)事就跟著我學(xué)搟面條吧，學(xué)會(huì)搟面條，等長(zhǎng)大結(jié)婚了，和老婆生氣了就自己做飯吃，不受老婆的氣。祖母說(shuō)的是玩笑話
搟面條比和面的技術(shù)含量高得多
，先在案板上撒上干面粉防止面團(tuán)粘連，用搟面杖把面團(tuán)的四周一點(diǎn)點(diǎn)推開(kāi)，推到足夠大的時(shí)候，把推開(kāi)的厚面團(tuán)裹到搟面杖上，再雙手使勁開(kāi)始了真正的搟。這時(shí)候最需要技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，在搟的時(shí)候憑著手上的感覺(jué)，哪個(gè)地方厚了，哪個(gè)地方薄了，厚的地方用力大一點(diǎn)、薄的地方輕一點(diǎn)，最后整個(gè)面團(tuán)被搟成圓圓的、薄厚一樣的大面片兒，用搟面杖把它們折起來(lái)，根據(jù)自己的喜好用刀切成或?qū)捇蚣?xì)的面條。祖母搟面條的技術(shù)非常高
，她老人家說(shuō)，她學(xué)搟面條時(shí)還沒(méi)有案板高，是站在凳子上學(xué)會(huì)的。確實(shí)，一家五六口人的飯，祖母一次就能搟好，切的面條還非常細(xì)、非常勻。在祖母這個(gè)高手的指點(diǎn)下，經(jīng)過(guò)3個(gè)月的學(xué)習(xí)，我的搟面條技術(shù)突飛猛進(jìn)，祖母說(shuō)，這樣以后就不會(huì)受老婆的氣了。
結(jié)婚后和妻子獨(dú)立生活，祖母特意交待我
城里的生活節(jié)奏快，每天吃的面條和饅頭都是在外邊買(mǎi)現(xiàn)成的
。當(dāng)妻子女兒吃煩機(jī)器軋制的面條時(shí)，就會(huì)央求我給做回手搟面條，改善一下生活。我便在繁忙中擠出時(shí)間，早早把面和好，放上兩三個(gè)小時(shí)，等吃飯前把它們搟好，下到鍋里邊，再放點(diǎn)青菜，撈出來(lái)，澆上鹵，放點(diǎn)黃瓜絲，攪勻了，一碗香噴噴的撈面條便做好了。妻子吃著我做的手搟面條總是說(shuō)，這面又勁道，又軟和，最養(yǎng)胃了。每每看著這場(chǎng)景，我仿佛一下子回到了小時(shí)候農(nóng)村那悠閑的時(shí)光，大家端一碗面，或蹲或站在街的兩旁這些年來(lái)
前些天妻子出差開(kāi)會(huì)
走在回城的路上
人們常說(shuō)“家有一老
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