，隨之而來的一個疑問是，提早浸泡、水量添加、蒸煮時刻加長，會加速消化速度，致使攝入過量，導(dǎo)致發(fā)胖。

　　適當(dāng)為米飯加點“料”

　　在米飯里加點豆

　　紅豆

、豌豆、黃豆等各種豆類不只富含豐厚的礦物質(zhì)和微量元素，還富含很多的膳食纖維，一起還能供給豐厚的蛋白質(zhì)，能夠顯著進步飽腹感。因為人體對豆類的消化速度大大低于米飯和米粥，用大米和豆子一比一地合作，就能夠使米飯和米粥的飽腹感顯著上升。

　　在米飯里加點“膠”

　　燕麥

、大麥等主食富含膠狀物質(zhì)，它們歸于可溶性膳食纖維，能夠進步食物的黏度，推遲消化速度。在燒飯、煮粥時，不只能夠放一些燕麥，還能夠參加海藻、皂角米等含膠質(zhì)質(zhì)料。

　　在米飯里加點菜

　　蔬菜中的纖維素和植物多糖能添加米飯體積

，其間的很多水分能夠稀釋熱量，還能推遲胃排空，所以米飯中無妨添一些蘑菇、筍丁、金針菇、海帶等高纖維蔬菜同吃